Συνταγή για Παγωτό καραμελέ

Παγωτό καραμελέ

Υλικά
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 κουτί κρέμα έκα
1 κουτί γάλα εβαπορέ άγλυκο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

Εκτέλεση
Βάζετε τη ζάχαρη, τον χυμό του λεμονιού και ελάχιστο νερό σε κατσαρολίτσα και τη βάζετε σε σιγανή φωτιά.
Ανακατεύετε να διαλυθεί η ζάχαρη.
Αφού η ζάχαρη πάρει ένα καστανό χρώμα, χύνετε το μισό σιρόπι σε βουτυρωμένο μάρμαρο.
Στο υπόλοιπο σιρόπι ρίχνετε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό και το ξαναβάζετε στη φωτιά.
Το ανακατεύετε να πάρει 2 - 3 βράσεις, το αδειάζετε σε ένα μπολ και το αφήνετε να κρυώσει.
Ετοιμάζετε το παγωτό κρέμα χωρίς αυγά και το βάζετε στην κατάψυξη για 5 - 6 ώρες.
Ξεκολλάτε την καραμέλα από το μάρμαρο και την κοπανάτε σε γουδί.
Σερβίρετε το παγωτό, αφού το πασπαλίσετε με την καραμέλα και το περιχύνετε με το σιρόπι.