Συνταγή για Παγωτό παρφέ

Παγωτό παρφέ

Υλικά
5 κρόκοι αυγών
1. 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
1. 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα σαντιγί
1 κουτί γάλα εβαπορέ άγλυκο
2 κουταλιές νεσκαφέ

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε λίγο το γάλα.
Σε λεκανίτσα ρίχνετε τους κρόκους και τους χτυπάτε.
Ανακατεύετε τη ζάχαρη με το νεσκαφέ και την προσθέτετε λίγη - λίγη στους κρόκους χτυπώντας συνέχεια.
Όταν ανακατευτούν καλά, ρίχνετε το γάλα λίγο - λίγο.
Αφού η κρέμα κρυώσει, προσθέτετε τη σαντιγί.
Χτυπάτε να ενωθούν καλά.
Βάζετε τη λεκάνη στην κατάψυξη 4 - 5 ώρες.