Συνταγή για Κρεατόπιτα Χωριάτικη

Κρεατόπιτα Χωριάτικη

Για μικρό ταψάκι (8-10 άτομα)
12 φύλλα μπακλαβά
1/4 κιλού αρνί μπούτι
1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
φυτίνη
1 φλιτζάνι τσαγιού
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά πάστα ντομάτας
2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
2 αυγά βρασμένα σφιχτά και κομμένα λεπτές φέτες
2 δόντια σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι δυόσμος τριμμένος
αλάτι
πιπέρι

Καθαρίζομε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πλένουμε σε τρυπητό.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό, τρίβουμε τον δυόσμο και τα βάζουμε σε ένα πιατάκι.
Βράζουμε τα 2 αυγά και αφού μισοκρυώσουν, τα καθαρίζομε και τα κόβουμε λεπτά στρογγυλά φετάκια.
Κόβουμε το ψαχνό κρέας σε πολύ μικρά κομματάκια (σαν χονδρός κιμάς) και το βάζουμε με το 1/3 τού βουτύρου και το κρεμμύδι να καβουρδιστούν ελαφρά. Προσθέτουμε τη ντομάτα λιωμένη σε 1 φλιτζάνι νερό, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, μαϊντανό και δυόσμο και τα αφήνομε να σιγοβράσουν περίπου 30 λεπτά της ώρας. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί και τα 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα με πιρούνι.
Τα ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι 9 φύλλα, αλείφοντας ανά 2 με λιωμένη φυτίνη, ρίχνουμε τη γέμιση, στρώνουμε τα φετάκια των αυγών, διπλώνουμε προς τα μέσα τα εξέχοντα φύλλα, τα βουτυρώνομαι, βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα, τα χαράζομαι με μυτερό μαχαίρι σε μπακλαβωτά τεμάχια και ψήνουμε την πίτα σε μέτριο φούρνο επί 1 ώρα.
Αφού τη βγάλουμε από τον φούρνο, την αφήνομε λίγη ώρα, την κόβουμε και τη σερβίρουμε.