Συνταγή για Κρεατόπιτες

Κρεατόπιτες

1/2 κιλού φύλλο μπακλαβά
2 φλυτζάνια τσαγιού κρέας ψητό ή βραστό, κότας ή μοσχαριού ή αρνιού (περίσσευμα)
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι σφικτή μπεσαμέλ
1/2 φλιτζάνι τσαγιού τυρί τριμμένο
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
φυτίνη λιωμένη για τα φύλλα

Παίρνετε ότι κρέας σάς έχει περισσέψει (ψαχνό) και το κόβετε ψιλά κομματάκια.
Το βάζετε σε σουπιερίτσα μαζί με τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τη μπεσαμέλ, το τυρί, λίγο αλατοπίπερο και τα αυγά ελαφρά χτυπημένα.
Τα ανακατεύετε καλά.
Παίρνετε ένα - ένα φύλλο, το βουτυρώνετε, το διπλώνετε στα δύο, βάζετε κατά μήκος 1-2 κουταλιές σούπας γέμιση, διπλώνετε πρώτα τα πλάγια για να κλειστεί μέσα ή γέμιση και κατόπιν τα δύο άλλα άκρα των φύλλων, ώστε να σχηματισθεί ένα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο.
Βουτυρώνετε την επιφάνεια τού φύλλου και τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί με τα διπλωμένα άκρα προς τα κάτω.
Ψήνετε τις πίτες σε μέτριο φούρνο επί 20-30 λεπτά τής ώρας και τις σερβίρετε ζεστές.
Σημείωση: Μπορεί να διπλωθούν και σε φύλλο από ζύμη σφολιάτας.