Συνταγή για Τυρόπιτες Βλάχικες

Τυρόπιτες Βλάχικες

φύλλο κρούστας 1/4 του κιλού η 8 - 10 φύλλα σπιτικά
100 γραμ. βούτυρο για τα φύλλα
250 γραμ. φέτα σκληρή
4 αυγά
λίγος δυόσμος
λίγο αλάτι και ελάχιστο πιπέρι

Λιώνετε το τυρί με ένα πιρούνι μέσα σε μπολ και ρίχνετε τα αυγά χτυπημένα ελαφρά, το αλάτι, το πιπέρι και το δυόσμο ψιλοκομμένο.
Παίρνετε ένα-ένα φύλλο, το βουτυρώνετε και βάζετε στο πλάτος του λίγη γέμιση.
Το διπλώνετε σαν φλογέρα.
Αλείφετε κάθε φλογέρα με βούτυρο και την τοποθετείτε σε στενόμακρο ταψί.
Επαναλαμβάνετε το ίδιο, μέχρις ότου τελειώσουν τα υλικά.
Ψήνετε τις φλογέρες σε φούρνο θερμοκρασίας 200 - 250 βαθμών επί 15 - 20 λεπτά να ροδίσουν τα φύλλα και τις σερβίρετε ζεστές.