Συνταγή για Χορτόπιτα χωριάτικη

Χορτόπιτα χωριάτικη

1 κιλό χόρτα
1 ματσάκι μαϊντανός
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι μάραθο
2 πράσα
1 μέτριο κρεμμύδι
λάδι ελιάς
πιπέρι, αλάτι
1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά η μισό φλιτζάνι τριμμένες χυλοπίτες
250 γραμ. τυρί φέτα
3 αυγά
γάλα εβαπορέ
μισό κιλό φύλλο για πίτα

Καθαρίζετε και πλένετε τα χόρτα, μαζί με το άνηθο, μαϊντανό και μάραθο και τα κόβετε ψιλά - ψιλά.
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τα πράσα και τα καβουρντίζετε με λίγο λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα.
Όταν ξανθίσουν, ρίχνετε και τα ψιλοκομμένα χόρτα και προσθέτετε αρκετό λάδι, λίγο πιπέρι και αλάτι ( ανάλογα με το πόσο πικάντικη τη θέλετε ).
Σβήνετε τη φωτιά και τα αφήνετε για λίγο να μαραθούν.
Προσθέτετε η ένα φλιτζάνι τριμμένες φρυγανιές η μισό φλιτζάνι χυλοπίτες, το τυρί ψιλοκομμένο και αυτό, τα αυγά και λίγο γάλα.
Λαδώνετε ένα ταψί.
Παίρνετε τα μισά φύλλα, τα λαδώνετε ένα -ένα και τα στρώνετε από κάτω.
Ρίχνετε το μείγμα των χόρτων στο ταψί και στρώνετε από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα λαδωμένα, ένα -ένα.
Διπλώνετε τις άκρες.
Κόβετε την πίτα σε κομμάτια, τη ραντίζετε με νερό και την ψήνετε επί μια ώρα σε φούρνο 175 βαθμούς.