Συνταγή για Λικέρ με άνθη πορτοκαλιάς

Λικέρ με άνθη πορτοκαλιάς

2 κουταλιές σούπας πέταλα από άνθη πορτοκαλιάς (χωρίς το κίτρινο)
1/2 κιλό ζάχαρη
1/2 λίτρα οινόπνευμα καθαρό των 95
1 ποτήρι τού νερού γάλα

Πλένετε τα άνθη και τα στραγγίζετε.
Τα βάζετε σε μια εμαγιέ ή πήλινη σουπιερίτσα.
Βράζετε το γάλα και το ρίχνετε καυτό επάνω στα άνθη.
Τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Τα περνάτε από τουλπάνι, σφίγγοντας το λίγο και ρίχνετε το υγρό σε βάζο.
Προσθέτετε το οινόπνευμα και το αφήνετε σκεπασμένο 24 ώρες (προσέξτε να μην κλείσετε το βάζο τελείως, αλλά να το αφήσετε να παίρνει λιγάκι αέρα).
Την άλλη μέρα το μείγμα θα έχει πήξει και θα έχει γίνει σαν μυζήθρα.
Το περνάτε από λεπτό τουλπάνι.
Έχετε, στο μεταξύ, βράσει τη ζάχαρη με λίγο νερό επί 2-3 λεπτά (αναλογία 2 μέρη ζάχαρη, 1 νερό) και έχετε ετοιμάσει το σιρόπι.
Το προσθέτετε κρύο στο μείγμα και τα ανακατεύετε όλα πολύ καλά.
Ρίχνετε το ποτό σε καθαρό μπουκάλι, το κλείνετε και το έχετε έτοιμο για σερβίρισμα.