Συνταγή για ΒΙΡΤΖΙΝΙΑ ΕΓΚ ΝΟΓΚ

ΒΙΡΤΖΙΝΙΑ ΕΓΚ ΝΟΓΚ

Για τέσσερα άτομα
2 αυγά
3 κουταλιές ζάχαρη
6cl μπέρμπον
6cl ρούμι Τζαμαίκα
6cl μπράντυ βερίκοκο
200ml γλυκιά αφρόκρεμα
200ml γάλα
μοσχοκάρυδο

Χωρίζουμε τον κρόκο από τα αυγά και τον ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και τα ποτά σε ένα δοχείο μέσα σε ζεστό νερό.
Χτυπάμε δυνατά τα ασπράδια και το μισό το μοιράζουμε στα ποτήρια.
Ανακατεύουμε το γάλα με την αφρόκρεμα, τα προσθέτουμε στα άλλα και τα ζεσταίνουμε όλα λίγο πριν να φτάσουν στα σημεία ζέσεως.
Ρίχνουμε το εγκ-νογκ σε ψηλά ποτήρια και με την υπόλοιπη μαρέγκα γαρνίρουμε και τρίβουμε από πάνω μοσχοκάρυδο.