Συνταγή για Χυμός ντομάτα

Χυμός ντομάτα

Για 8 άτομα:

1 κιλό ντομάτες πολύ ώριμες
4 λεμόνια
1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά του καφέ ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
μισή κουταλιά του καφέ αλάτι
σέλερι (ποικιλία σέλινου)
μερικά φύλλα βασιλικός

Ζεματάμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε στα δυο και τις εσποριάζουμε.
Κόβουμε δαντελωτά ένα λεμόνι σε 8 λεπτές φέτες και τις φυλάμε.
Στύβουμε τα άλλα 3 λεμόνια.
Περνάμε στο μίξερ τη σάρκα της ντομάτας.
Προσθέτουμε το χυμό των λεμονιών, το μοσχοκάρυδο, τη ζάχαρη και το αλάτι σέλερι.
Φυλάμε το μείγμα σε δροσερό μέρος.
Σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια.
Ρίχνουμε στο τέλος παγάκια.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και στολίζουμε τα ποτήρια με τα φύλλα βασιλικού και τις δαντελωτές φέτες λεμονιού.