Συνταγή για Κοτόπουλο με μπρόκολο και πουρέ πατάτας

Κοτόπουλο με μπρόκολο και πουρέ πατάτας

4 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κύβους
6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
1 1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
2 κουταλιές γλυκού μουστάρδα πικάντικη
1 κιλό πατάτες βρασμένες
2 κουταλιές γάλα
60 γραμ. βούτυρο
2 αυγά
300 γραμ. μπρόκολο σε μπουκετάκια αχνισμένο
30 γραμ. φλούδες από ψίχα αμυγδάλου ψημένες

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά βούτυρο σε τηγάνι και τηγανίζετε το κοτόπουλο, ώσπου να ροδίσει. Βγάζετε από το τηγάνι και λιώνετε ακόμα 1 κουταλιά βούτυρο. Τηγανίζετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο για 2 λεπτά. Πασπαλίζετε με 2 κουταλιές αλεύρι, ανακατεύετε και ρίχνετε μέσα τον ζωμό ανακατεύοντας, ώσπου να πήξει το μείγμα. Προσθέτετε τη μουστάρδα και το κοτόπουλο. Ανακατεύετε και αλατοπιπερώνετε. Λιώνετε τις πατάτες με το γάλα και το βούτυρο. Προσθέτετε τα αυγά και ανακατεύετε. Τακτοποιείτε το μπρόκολο σε πυρίμαχο σκεύος και αδειάζετε επάνω το μείγμα με το κοτόπουλο. Σκεπάζετε με τον πουρέ πατάτας, πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα και ψήνετε για 25 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια. Σερβίρετε.