Συνταγή για Κοτόπουλο με πάπρικα και ελιές

Κοτόπουλο με πάπρικα και ελιές

1 κοτόπουλο
4 κουταλιές αλεύρι
2 κουταλιές παρμεζάνα 1 κουταλάκι πάπρικα πιπέρι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
3 μέτριες ντομάτες
λίγη ρίγανη
1 μεγάλη πιπεριά
1 μέτριο κρεμμύδι
15 ελιές μαύρες
2 κουταλάκια αλάτι
λίγη ακόμη παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό ζεστό

Καθαρίζετε και πλένετε το κοτόπουλο.
Το κόβετε σε 6 μερίδες. Αναμιγνύετε το αλεύρι την παρμεζάνα, την πάπρικα, το 1/2 αλάτι και λίγο πιπέρι.
Αλευρώνετε τα κομμάτια του πουλιού. Ζεσταίνετε σε τηγάνι το βούτυρο. Κοσκινίζετε μέσα 3 κομμάτια του κοτόπουλου.
Τα βάζετε σε κατσαρόλα. Κοσκινίζετε και τα υπόλοιπα και τα βάζετε στην κατσαρόλα.
Ζεματάτε τις ντομάτες και τις ξεφλουδίζετε, τις κόβετε σε τέταρτα και αφαιρείτε τους σπόρους.
Κόβετε την πιπεριά σε τετράγωνα κομματάκια. Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι σε κρίκους.
Βγάζετε από τις ελιές το κουκούτσι.
Τα ρίχνετε όλα στο κοτόπουλο.
Ρίχνετε επίσης το υπόλοιπο αλάτι, λίγη ρίγανη, 1 κουταλιά παρμεζάνα και το νερό.
Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το κοτόπουλο να σιγοψηθεί επί 45 λεπτά.