Συνταγή για Χήνα με ντομάτα

Χήνα με ντομάτα

Υλικά
1 χήνα
200 γραμ. βούτυρο
1 κρεμμύδι
1 κιλό ντομάτες ή 2 ποτήρια χυμό ντομάτας
1 ποτήρι κρασί αρετσίνωτο
1 κουταλιά αλεύρι
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ετοιμάζετε τη χήνα όπως αναφέραμε παραπάνω.
Ρίχνετε στην κατσαρόλα το βούτυρο.
Αφού ζεσταθεί, βάζετε τη χήνα και τη ματαγυρίζεται να κοκκινίσει από όλες τις μεριές.
Ρίχνετε μετά το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το αφήνετε να ξανθίσει.
Ρίχνετε στη συνέχεια τις ντομάτες ψιλοκομμένες ή τον χυμό της ντομάτας, το κρασί, αλάτι και πιπέρι.
Σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε να βράσουν.
Όταν βράσουν, σηκώνετε τη χήνα από μέσα και ρίχνετε 1 κουταλιά αλεύρι.
Ανακατεύετε καλά να βράσει λιγάκι και ξαναβάζετε τη χήνα.
Σβήνετε τη φωτιά.
Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανητές.