Συνταγή για Αστακός με πιλάφι

Αστακός με πιλάφι

Υλικά
αστακό
1 - 1.1/2 φλιτζάνι λάδι
1 μέτριο κρεμμύδι
640 γραμ. ώριμες ντομάτες
ρύζι ανάλογο

Εκτέλεση
Βράζετε τον αστακό και κόβετε όλα τα ψαχνά σε κομματάκια.
Καβουρντίζετε 1 κρεμμύδι σε κατσαρόλα με λάδι.
Προσθέτετε τις ντομάτες.
Αφού πάρουν βράση, ρίχνετε τα κομμάτια του αστακού.
Σουρώνετε το ζουμί όπου έβρασε ο αστακός και προσθέτετε τόσο, όσο θα χρειαστεί για να γίνει πιλάφι.
Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε το ρύζι.
Το ανακατεύετε με πιρούνι.
Αφού αρχίσει να βράζει, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράζει.