Συνταγή για Γαρίδες με ντομάτα και φέτα

Γαρίδες με ντομάτα και φέτα

1/2 κιλό γαρίδες
1/2 κιλό ντομάτες φρέσκες ώριμες
200 γραμμάρια φέτα σκληρή
μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι
αλεύρι
λάδι για τηγάνισμα

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες, πλένουμε και τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη του κρεμμυδιού, ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι μαϊντανό.
Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε με το κέλυφος τις γαρίδες όπως τα ψάρια.
Στο λάδι που τηγανίσαμε τις γαρίδες αν δεν είναι πολύ καμμενο, ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και την αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε στην σάλτσα τις τηγανισμένες γαρίδες και από πάνω ρίχνουμε το τυρί τριμμένο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι και λίγο αλάτι.
Βράζουμε λίγο ακόμη σε σιγανή φωτιά για να βγει στην σάλτσα η νοστιμάδα της γαρίδας.