Συνταγή για Γαρίδες ζελέ

Γαρίδες ζελέ

Υλικά
γαρίδες
12 - 14 φύλλα ζελατίνας
φέτες σφιχτών αυγών
ελιές
κάπαρη
αγγουράκια τουρσί
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζετε τις γαρίδες υπολογίζοντας να μείνει ζουμί 2 φλυτζάνια.
Καθαρίζετε και αλατοπιπερώνετε τις γαρίδες.
Στο μεταξύ, σε μπολ βάζετε τη ζελατίνα να μουσκέψει σε λίγο νερό.
Αφού σουρώσετε το ζουμί και το ζεστάνετε, το ρίχνετε στη ζελατίνα, ανακατεύοντας να διαλυθεί εντελώς.
Παίρνετε στη συνέχεια μια φόρμα στενόμακρη, την αλείφετε με λάδι και γαρνίρετε τον πυθμένα και τα πλάγια της με τις φέτες των αυγών, τα φιλετάκια ελιάς, την κάπαρη και τα αγγουράκια τουρσί.
Βάζετε μια στρώση γαρίδες και ρίχνετε λίγο ζουμί.
Αυτό γίνεται εναλλάξ, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο για 3 - 4 ώρες να πήξει.
Όταν πήξει, ξεφορμάρετε και σερβίρετε με μια στρώση μαγιονέζας, γαρνίροντας με λίγο μαϊντανό.