Η γόπα είναι ένα ψάρι πολύ νόστιμο. Μπορείτε να την τηγανίσετε, να την ψήσετε στη σχάρα ή να την κάνετε με λαδολέμονο. Αφήνετε δηλαδή τις γόπες να σιγοβράσουν σε μια κατσαρόλα με 1 ποτήρι λάδι και τον χυμό 1 λεμονιού.