Συνταγή για Καβούρια με σάλτσα πικάντικη

Καβούρια με σάλτσα πικάντικη

Υλικά
καβούρια
100 γραμ. καρότα
100 γραμ. κρεμμύδια
4 σκελίδες σκόρδου
2 φύλλα δάφνης
μαϊντανό
ρίγανη
λάδι
αλάτι, πιπέρι
1 κουταλάκι αλεύρι
1/2 ποτήρι κρασί

Εκτέλεση
Κόβετε σε φετούλες τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με δάφνη, μαϊντανό, λίγη ρίγανη, 1 ποτήρι λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Τα αφήνετε να βράσουν σε λιγοστή φωτιά.
Κατόπιν, ρίχνετε μέσα το καθαρισμένο καβούρι να πάρει 1 - 2 βράσεις και το σβήνετε με κρασί.
Ανακατεύετε, ρίχνετε 1 κουταλάκι αλεύρι, ανακατεύετε και τα βράζετε, ώσπου να έχετε μια σάλτσα πηχτή.
Κατεβάζετε την κατσαρόλα, αφήνετε το μείγμα να κρυώσει καλά και το σερβίρετε σαν ορεκτικό.