Συνταγή για Κολιοί στο φούρνο

Κολιοί στο φούρνο

1 1/2 κιλό κολιοί
1 κούπα λάδι
3 ντομάτες ώριμες τριμμένες
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 λεμόνι ρίγανη
δάφνη
αλάτι
πιπέρι
1/2 κούπα ξύδι

Καθαρίζουμε τους κολιούς, τους πλένουμε, τους στραγγίζουμε και τους βάζουμε σε μία πιατέλα, ραντίζοντας τους με λίγο ξύδι και το χυμό του λεμονιού.
Τους αλατοπιπερώνουμε και τους αφήνουμε να μαριναριστούν για μία ώρα στο ψυγείο.
Σοτάρουμε στο μισό λάδι το κρεμμύδι, ρίχνουμε τις ντομάτες, τη ρίγανη, τη δάφνη και το αλατοπίπερο και βράζουμε τη σάλτσα.
Ψήνουμε τους κολιούς σε ένα ταψί με το υπόλοιπο λάδι και στο τέλος τους περιχύνουμε με τη σάλτσα.