Συνταγή για Σαλιγκάρια με πατάτες στο τηγάνι

Σαλιγκάρια με πατάτες στο τηγάνι

25 μεγάλα σαλιγκάρια
4 πατάτες μέτριες
2 ντομάτες μέτριες
λάδι
αλάτι, πιπέρι

Ρίχνουμε τα σαλιγκάρια σε κατσαρόλα με βραστό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά της ώρας.
Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε ψιλές και τις τηγανίζουμε.
Σε άλλο τηγάνι και σε άλλη φωτιά, ρίχνουμε τις ντομάτες - περασμένες στον τρίφτη - και, όταν πάρουν μια βράση μόνο, - προσθέτουμε τα σαλιγκάρια, όπως είναι με το φλούδι τους, σκουπισμένα καλά.
Αφού βράσουν λίγο, ρίχνουμε τις τηγανισμένες πατάτες, αφήνουμε 5 λεπτά της ώρας στη φωτιά, πασπαλίζουμε αλάτι και μπόλικο πιπέρι και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.

Σημείωση - Μπορούμε, αντί για πατάτες, να βάλουμε 3 αυγά χτυπημένα.