Συνταγή για Σολομός με αγγούρι

Σολομός με αγγούρι

Για 4 άτομα:
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 5 λεπτά

1 αγγούρι
400 γραμ. φρέσκου σολομού
λίγο λάδι
40 γραμ. βούτυρο
5 κουταλιές κρέμα γάλατος υγρή
κρεμμυδάκια Τσάιβς (πολύ ψιλά φρέσκα κρεμμυδάκια)
αλάτι
πιπέρι


Πλύντε το αγγούρι, κόψτε το στα δυο και βγάλτε τους σπόρους.
Κόψτε το σε μπατονέτες.
Ψιλοκόψτε το σολομό.
Ζεστάνετε σε ένα τηγάνι το λάδι και το βούτυρο.
Τσιγαρίστε το αγγούρι επί 2 λεπτά.
Προσθέστε το σολομό ανακατεύοντας συνεχώς και ψήστε το μείγμα 3 με 4 λεπτά ακόμα.
Αδειάστε την κρέμα γάλατος, αλατίστε και πιπερώστε.
Αφήστε το να ψηθεί λίγες στιγμές και μετά ελέγξτε την καρύκευση.
Αδειάστε το σολομό με το αγγούρι σε μια πιατέλα που την έχετε ζεστάνει προηγουμένως στο φούρνο.
Σερβίρετε τον ζεστό πασπαλίζοντας με άφθονο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.