Συνταγή για Σαλάτα γαλοπούλα

Σαλάτα γαλοπούλα

Για 4 άτομα:
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 8 λεπτά

τρυφερά φύλλα μαρουλιού ή κάρδαμου
4 καρότα
2 στήθη γαλοπούλας
1 κουταλιά του καφέ μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
3 κουταλιές της σούπας σουσαμόλαδο
10 βλαστάρια από κρεμμυδάκια Τσάιβς (πολύ ψιλά φρέσκα κρεμμυδάκια)
λίγες κορφές σγουρού μαϊντανού
αλάτι
πιπέρι

Ξεδιαλέξτε, πλύντε και και στραγγίξτε τα φύλλα της σαλάτας.
Ξύστε, πλύντε και τρίψτε τα καρότα.
Βράστε στον αχνό το στήθος της γαλοπούλας επί 8 λεπτά και κόψτε το σε φιλετάκια.
Ετοιμάστε τη σάλτσα με τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, το ξίδι και το λάδι.
Προσθέστε το φρέσκο κρεμμυδάκι ξυσμένο.
Καρυκέψτε τα καρότα με λίγη σάλτσα.
Τοποθετήστε το φύλλα της σαλάτας σε σχήμα βεντάλιας σε μια στρογγυλή πιατέλα και βάλτε από πάνω τη γαλοπούλα, αλλά αφήνοντας να φαίνονται τα φύλλα.
Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα.
Βάλτε στο κέντρο τα τριμμένα καρότα.
Γαρνίρετε με το μαϊντανό.
Αρκούν λίγα μικρά κομμάτια από λεπτά βότανα για να αρωματίσουν και να μεταμορφώσουν τη γεύση μιας σαλάτας.
Υπάρχει ένας θησαυρός από ποικίλα αρώματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατά βούληση.