Συνταγή για Σαλάτα λάχανο-ντομάτες

Σαλάτα λάχανο-ντομάτες

Ο συνδυασμός λάχανου και ντομάτας μας δίνει την δυνατότητα να παρουσιάσουμε μια ωραία και νόστιμη σαλάτα.
Κόβουμε το λάχανο στη μέση, αφού το καθαρίσουμε από το κοτσάνι και με μακρύ και κοφτερό μαχαίρι (κουζίνας) το κόβουμε πολύ λεπτά.
Το βάζουμε σε τρυπητό και το πλένουμε κάτω από τη βρύση με άφθονο νερό.
Το αφήνουμε να στραγγίσει πολύ καλά. Πλένουμε τις ντομάτες, τις καθαρίζουμε από τα μαυράδια και τις κόβουμε σε λεπτές στρογγυλές φέτες.
Παίρνουμε στρογγυλή πιατέλα και στοιβάζουμε στο κέντρο της το λάχανο σε σχήμα λόφου.
Τοποθετούμε γύρω-γύρω φέτες ντομάτας.
Επάνω στο λάχανο, στην κορυφή, βάζουμε μια ελιά και γύρω από την ελιά μερικές φέτες ντομάτας.
Καρφώνουμε επάνω στην ελιά μια φουντίτσα μαϊντανό, σκορπούμε 4-5 ελιές πάνω στο λάχανο και όταν πρόκειται να σερβίρουμε, περιλούζουμε με λαδόξιδο η λαδολέμονο και αλάτι.

Σημείωση: Αν θέλουμε να παρουσιάσουμε ατομική σαλάτα, διαλέγουμε μια μικρή στρογγυλή ντομάτα, την καθαρίζουμε από το κοτσάνι και την χαράζουμε στα τέσσερα, χωρίς ώμος να την χωρίσουμε (να φαίνεται ολόκληρη).

Την τοποθετούμε στο κέντρο μικρού πιάτου και γύρω-γύρω βάζουμε μια γιρλάντα λάχανο ψιλοκομμένο.
Καρφώνουμε επάνω στην ντομάτα μια φουντίτσα μαϊντανό, γαρνίρουμε, αν θέλουμε και με μια ελιά και παρουσιάζουμε, αφού περιχύνουμε με λαδόξιδο και αλάτι.