Συνταγή για Σαλάτα σουηδική

Σαλάτα σουηδική

Για 6 άτομα:
Προετοιμασία: 25 λεπτά

100 γραμ. κάρδαμο
200 γραμ. μικρά μανιτάρια παρισινά
χυμός ενός λεμονιού
1 κουτί καβούρια 200 γραμ.
1 κουτί αστακός 200 γραμ.
300 γραμ. βρασμένες γαρίδες καθαρισμένες
1 μικρό μπουκάλι κορφές σπαραγγιών πράσινες
1 μπολ μαγιονέζα
2 κουταλιές βινεγκρέτ

Πλύντε το κάρδαμο, στραγγίξτε το και βάλτε το σε μεγάλη βαθιά πιατέλα.
Πλύντε τα μανιτάρια, στραγγίξτε τα, ψιλοκόψτε τα και βρέξτε τα με το χυμό του λεμονιού.
Βάλτε στη σαλάτα τα μανιτάρια, τα κομμάτια καβουριού, τον αστακό και τις γαρίδες.
Βάλτε γύρω γύρω τα σπαράγγια.
Αραιώστε τη μαγιονέζα με τη βινεγκρέτ.
Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη σαλάτα.
Η σαλάτα αυτή μπορεί να πλουτιστεί με ντομάτες σε φέτες, με μικρά ολόκληρα ντοματάκια (ή κομμένα στα δύο) ή ακόμα με ροδέλες αγγούρι.