Συνταγή για Τζατζίκι

Τζατζίκι

2 δόντια σκόρδο (η και περισσότερα)
1/2 κιλού γιαούρτι
1 αγγούρι τρυφερό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας λάδι
1 κουταλιά σούπας ξύδι
αλάτι-πιπέρι

Σε πέτρινο γουδί κοπανίζετε το σκόρδο και το πασπαλίζετε με λίγο αλατοπίπερο.
Ανακατεύετε το λάδι με το ξύδι και το προσθέτετε στο σκόρδο.
Καθαρίζετε το αγγούρι και το κόβετε ψιλά κομματάκια.
Βάζετε το γιαούρτι σε μια λεκάνη και το κτυπάτε καλά προσθέτοντας λίγο-λίγο το μείγμα του σκόρδου και λαδόξιδου και τέλος τα ψιλοκομμένα αγγουράκια.
Σερβίρετε σε σαλατιέρα και έχετε μια πολύ δροσερή, για το καλοκαίρι, σαλάτα.