Συνταγή για Κονσομέ με ψωμάκια

Κονσομέ με ψωμάκια

Υλικά
ζωμό
ψωμί
φρέσκο βούτυρο

Εκτέλεση
Αλείφετε φετούλες ψωμί με φρέσκο βούτυρο και τις βάζετε σε σχάρα να ψηθούν. Αφού τις κόψετε σε μικρά τετράγωνα κομματάκια, τα ρίχνετε μέσα στη σουπιέρα που σερβίρετε τον ζωμό.

Κονσομέ μαντριλέν
Υλικά
ζωμό
1 ποτήρι χυμό ντομάτας ή 4 κουταλιές πελτέ
Εκτέλεση
Βάζετε τον ζωμό στη φωτιά να ξαναβράσει, αφού του αφαιρέσετε εντελώς το λίπος. Προσθέτετε τον χυμό ή τον πελτέ διαλυμένο στο ίδιο το ζουμί.