Συνταγή για Κρουτόν

Κρουτόν

Τα κρουτόν είναι ψωμάκια τηγανισμένα, που σερβίρονται με τις διάφορες σούπες, στις οποίες προστίθενται, αφού σερβιριστούν τα πιάτα.
Χρησιμοποιείτε γι`αυτά ψωμί της προηγούμενης ημέρας.
Το κόβετε φέτες, πάχους ενός πόντου, αφαιρείτε την κόρα και κόβετε κάθε φέτα σε μικρά τετράγωνα κομματάκια (σαν ζάρια).
Βάζετε σε τηγάνι η κατσαρόλα μπόλικο βούτυρο η Φυτίνη η λάδι να κάψει (να καπνίζει).
Ρίχνετε λίγα-λίγα ψωμάκια να τηγανιστούν και να ροδίσουν.
Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε σε στρατσόχαρτο η μπόλικα πετσετάκια χάρτινα να στραγγίσουν.
Τα χρησιμοποιείτε κατόπιν όπου θέλετε.