Συνταγή για Ψαρόσουπα με ντομάτα

Ψαρόσουπα με ντομάτα

1/2 κιλού ψάρι για βραστό
3/4 κιλού ώριμες ντομάτες
2-3 καρότα
2-3 κρεμμύδια μέτρια
2-3 κλωνάρια σέλινο
3/4 φλιτζανιού τσαγιού λάδι
αλάτι
πιπέρι
ρύζι ανάλογο

Καθαρίζετε το ψάρι, το πλένετε, το αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να στραγγίσει.
Βάζετε σε κατσαρόλα ανάλογο νερό με τα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο να πάρουν βράση.
Προσθέτετε τις ντομάτες ολόκληρες τρυπημένες σε 2-3 μεριές με το πιρούνι.
Αφήνετε να βράσουν 3/4 της ώρας και ρίχνετε το ψάρι. Προσθέτετε το λάδι και αφού βράσει το ψάρι, το βγάζετε προσεκτικά σε πιατέλα και περνάτε το ζουμί από τρυπητό. (Πιέζετε τις ντομάτες να βγει όλος ο πολτός τους).
Ξανά-βάζετε το ζουμί στην κατσαρόλα, μετράτε ανάλογο ρύζι (1 κουταλιά σούπας γεμάτη για κάθε άτομο), το ρίχνετε στην κατσαρόλα και αφού το ανακατέψετε στην αρχή με πιρούνι, αφήνετε να βράσει, κατεβάζετε και σερβίρετε.
Σημείωση: Μπορεί να σερβιριστεί και σκέτο το ζουμί με ψωμάκια τηγανητά-κρότον.