Συνταγή για Σκορδοσουπα

Σκορδοσουπα

Για 4 άτομα:
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 10 λεπτά

1 κεφάλι σκόρδο
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
1 κύβος ζωμού κοτόπουλου
150 γραμ. μαλλιά αγγέλου
3 κρόκοι αυγών Μαϊντανός ή σχοινόπρασο
αλάτι
πιπέρι

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις σκελίδες του σκόρδου.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
Τσιγαρίστε το σκόρδο χωρίς να το αφήσετε να πάρει χρώμα.
Προσθέστε 1,5 λίτρο νερό με τον κύβο ζωμού και τα καρυκεύματα.
Αφήστε να βράσουν μερικά λεπτά και μετά περάστε τη σούπα από μίξερ.
Ξαναβάλτε τη στη φωτιά και προσθέστε τα μαλλιά αγγέλου αμέσως μόλις αρχίσει να βράζει.
Στο μεταξύ, χτυπήστε τους κρόκους μέσα στη σουπιέρα.
Δοκιμάστε και διορθώστε την καρύκευση της σούπας αν είναι απαραίτητο.
Ρίξτε την επάνω στα χτυπημένα αυγά ανακατεύοντας γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα ή ένα πιρούνι.
Πασπαλίστε με το σχοινόπρασο ή το μαϊντανό.

Μπορείτε να προσθέσετε 3-4 κουταλιές του καφέ ξίδι από κρασί, το οποίο θα βελτιώσει τη γεύση.
Μπορείτε ακόμη να αντικαταστήσετε τα μαλλιά αγγέλου με αστράκια.
Αντί για 3 κρόκους προσθέστε 2 αυγά ολόκληρα.

Το σκόρδο είναι ένα πολύτιμο καρύκευμα.
Θα ήταν καλό να κάνετε θεραπεία από καιρό σε καιρό.
Εκτός από τις τονωτικές του ιδιότητες, το σκόρδο είναι ένα πολύ καλό αντισηπτικό του εντέρου και των πνευμόνων.
Έχει την ιδιότητα να είναι αποτελεσματικό παρασιτοκτόνο.
Ρίχνει την πίεση, καθώς και το σάκχαρο του αίματος.
Για να χωνέψετε καλύτερα το σκόρδο, αφαιρέστε το φύτρο που βρίσκεται στο μέσο της σκελίδας.

Μετά τη σούπα, για να μη μυρίζετε, μασήστε ένα κλωνάρι μαϊντανό, έναν κόκκο καφέ ή ένα καρφί γαρίφαλο.