Συνταγή για Σούπα με ψωμί

Σούπα με ψωμί

Για 4 άτομα:
Προετοιμασία: 5 λεπτά
Μαγείρεμα: 15 λεπτά

50 γραμ. βούτυρο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
200 γραμ. ψωμί κομμένο σε κύβους
1 κύβος ζωμού
1 αυγό
50 γραμ. γραβιέρα κομμένη σε λεπτές φέτες
1/4 ματσάκι μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
Τσιγαρίστε λίγο τα κρεμμύδια μέσα στο βούτυρο.
Προσθέστε το ψωμί.
Μετά από 2-3 λεπτά, μουλιάστε το μείγμα με 1,5 λίτρο νερό και με τον κύβο ζωμού.
Αλατίστε και πιπερώστε.
Αφήστε να σιγοβράζει επί 15 λεπτά.
Στο διάστημα αυτό, χτυπήστε το αυγό, ολόκληρο, μέσα στη σουπιέρα.
Ρίξτε τη σούπα επάνω στο αυγό, ανακατεύοντας γρήγορα με ένα πιρούνι.
Διορθώστε την καρύκευση και προσθέστε το τυρί.
Πασπαλίστε με το μαϊντανό ψιλοκομμένο και σερβίρετέ τη ζεστή.
Η σούπα αυτή είναι πολύ οικονομική.
Επιτρέπει τη χρησιμοποίηση του ψωμιού που σας έχει περισσέψει.
Μπορείτε να προσθέσετε μαλλιά αγγέλου ή ρύζι.

Η σούπα αυτή είναι πολύ πλούσια σε ίνες και μαγνήσιο.