Συνταγή για Βοδινό βραστό σούπα

Βοδινό βραστό σούπα

1.500 γραμ. βοδινό κρέας
2-3 κρεμμύδια
2 καρότα
2-3 πατάτες μικρές
2-3 κολοκυθάκια
2-3 κλωνάρια σέλινου και μαϊντανού
1 γαρίφαλο
1 φύλλο δάφνης
αλάτι, πιπέρι

Κόβετε το κρέας σε κομματάκια.
Βάζετε σε μια κατσαρόλα 4 λίτρα νερό.
Άμα βράσει, ρίχνετε το κρέας.
Όταν πάρει τη πρώτη βράση, βγάζετε τον αφρό του, ρίχνετε μια κουταλιά αλάτι, τα καρότα σε κομμάτια, τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, το σέλινο, τον μαϊντανό, γαρίφαλο, δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
Τα αφήνετε να βράσουν με το καπάκι μισανοιγμενο.
Όταν βράσει το κρέας, σουρώνετε και αφήνετε μόνο το ζουμί σε μια κατσαρόλα.