Συνταγή για Μικρά κλαφουτί

Μικρά κλαφουτί

Για 20 κομμάτια:
Προετοιμασία: 25 λεπτά
Ψήσιμο: 20 λεπτά

200 γραμμ. αλεύρι
150 γραμμ. ζάχαρη
4 αυγά
1/2 λίτρο γάλα
1 πρέζα αλάτι
30 γραμμ. βούτυρο
500 με 600 γραμμ. κεράσια χωρίς κουκούτσια (φρέσκα ή κονσέρβας)
2 εκ. του λίτρου κιρς

Δουλεύουμε σε μπολ το αλεύρι με τη ζάχαρη, τα αυγά ολόκληρα, το γάλα και το αλάτι, να γίνουν μια ζύμη ελαφριά.
Προσθέτουμε το κιρς.
Βουτυρώνουμε 20 μικρά στρογγυλά φορμάκια με διάμετρο 6 εκ.
Ρίχνουμε μέσα τους τη ζύμη και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις αρχίσει να ροδίζει το κάτω μέρος, βάζουμε τα κεράσια στο μέρος που εξακολουθεί να είναι «μαλακό».
Τα ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο (180° С θερμοστάτης 5-6) για 20 περίπου λεπτά.
Όταν η ζύμη πάρει χρώμα, τα κλαφουτί είναι έτοιμα.
Τα ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.