Συνταγή για Πουτίγκα με αμύγδαλα

Πουτίγκα με αμύγδαλα

Υλικά
125 γραμ. φυτίνη
150 γραμ. ζάχαρη άχνη ή μέλι
250 γραμ. αμύγδαλα
1 κουταλιά ανθόνερο
4 κουταλιές γάλα
4 αυγά

Εκτέλεση
Δουλεύετε σε μια λεκανίτσα ζεσταμένη τη φυτίνη μαζί με τη ζάχαρη άχνη ή με το μέλι, να γίνουν σαν αλοιφή.
Καθαρίζετε, ασπρίζετε, κοπανίζετε τα αμύγδαλα και τα προσθέτετε στο μείγμα μαζί με το ανθόνερο.
Ανακατεύετε 2 αυγά ολόκληρα, 2 κρόκους αυγών και το γάλα, τα ρίχνετε στη λεκάνη και τα δουλεύετε καλά.
Βουτυρώνετε μια φόρμα χωρίς τρύπα και αδειάζετε μέσα σε αυτή το μείγμα.
Το ψήνετε στον φούρνο ή σε μπαιν-μαρί.
Κόβετε από τη φόρμα και σερβίρετε σε πιατάκια.