Συνταγή για Πουτίγκα ντιπλομάτ

Πουτίγκα ντιπλομάτ

Υλικά
150 γραμ. μπισκότα ή φρυγανιά ή ψωμί ξερό μπαγιάτικο
κονιάκ ή λικέρ
2 κουταλιές σταφίδα λευκή ή αμύγδαλα κοπανισμένα
2 - 3 φρούτα ζαχαρωμένα
1/2 λίτρο γάλα
4 αυγά
100 γραμ. ζάχαρη
μαρμελάδα

Εκτέλεση
Βουτυρώνετε μια φόρμα χωρίς τρύπα.
Στρώνετε στη φόρμα τα μπισκότα ή τις φρυγανιές ή τα κομμάτια ψωμιού και τα ραντίζετε αρκετά με κονιάκ ή λικέρ.
Βάζετε ανάμεσά τους ένα μείγμα από 2 κουταλιές σταφίδα και 2 - 3 φρούτα ζαχαρωμένα ψιλοκομμένα.
Βράζετε το γάλα.
Χτυπάτε 4 αυγά με τη ζάχαρη.
Ανακατεύοντας, ρίχνετε το γάλα και το μείγμα των αυγών που έχει γίνει κρέμα με ελαφρό βράσιμο.
Αδειάζετε πάνω και τα φρούτα.
Ψήνετε στον φούρνο σε πολύ σιγανή φωτιά.
Όταν τα βγάλετε, ξεφορμάρετε και τα περιχύνετε με μαρμελάδα.