Συνταγή για Μακαρόνια με κιμά

Μακαρόνια με κιμά

1 κιλό μακαρόνια
1 κιλό κιμάς
3 κουταλιές βούτυρο
1 κρεμμύδι μέτριο
3/4 κιλού ντομάτες ώριμες η 1/2 κουταλιά πάστα
1 κουταλιά ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 κομμάτια κανέλα
2-3 γαρίφαλα
αλάτι, πιπέρι
3/4 φλιτζανιού τσαγιού τυρί τριμμένο

Βράζουμε και ετοιμάζουμε τα μακαρόνια όπως πιο πάνω.
Βάζουμε τον κιμά σε κατσαρόλα με το βούτυρο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο να καβουρδιστεί.
Τον ανακατεύουμε να ξεσβωλιάσει.
Προσθέτουμε τις ντομάτες περασμένες από τρυπητό η την πάστα διαλυμένη σε 2 φλυτζάνια τσαγιού νερό, αλάτι, πιπέρι, τη κανέλα με γαρίφαλα και τον μαϊντανό.
Τον αφήνουμε να βράσει περίπου 1 ώρα, να πιει το ζουμί του και να μείνει με ελάχιστη σάλτσα.
Σερβίρουμε τα μακαρόνια σε πιατέλα πασπαλισμένα με τυρί και επάνω ρίχνουμε τον κιμά μια στρώση παχιά.
Τον πασπαλίζουμε με λίγο τυρί.