Συνταγή για Μακαρόνια με σάλτσα τόνου

Μακαρόνια με σάλτσα τόνου

Βράζουμε και ετοιμάζουμε τα μακαρόνια (μέτρια κατά προτίμηση), όπως και τα μακαρόνια με σάλτσα.

Για τη σάλτσα χρειαζόμαστε
3/4 κιλού ντομάτες ώριμες η 1/2 κουταλιά πάστα
1 φλιτζάνι λάδι η 3/4 βούτυρο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού τόνο του κουτιού
5-6 σαρδέλες μεγάλες παστές
1/2 φλιτζάνι τυρί τριμμένο
2 δόντια σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
αλάτι
πιπέρι
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε το σκόρδο ψιλά-ψιλά κομματάκια.
Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, τις πλένουμε σε ξύδι και κόβουμε τα ψαχνά τους σε μικρά κομματάκια.
Ψιλοκόβουμε και τον τόνο και τον ανακατεύουμε με τις ψιλοκομμένες σαρδέλες και το μαϊντανό.
Περνάμε τις ντομάτες από τρυπητό η διαλύουμε την πάστα σε 2 φλυτζάνια νερό και τη βάζουμε σε κατσαρόλα με 1 φλιτζάνι λάδι η 3/4 του φλιτζανιού βούτυρο να βράσει.
Ρίχνουμε το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το φύλλο δάφνης και αφήνουμε να βράσει και να πήξει αρκετά.
Βγάζουμε το φύλλο της δάφνης.
Ρίχνουμε τότε τον τόνο, τις σαρδέλες και τον μαϊντανό και τα αφήνουμε να βράσουν 5-8 λεπτά ακόμη.
Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί.
Τα ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα μακαρόνια τα οποία έχουμε σερβίρει σε πιατέλα.