Συνταγή για Σκιαθίτικη τυρόπιτα

Σκιαθίτικη τυρόπιτα

9 φύλλα του μπακλαβά
μισό κιλό φέτα
μισό κιλό γιαούρτι σακουλίσιο
1 ποτήρι γάλα
6 αυγά
λάδι - αλάτι - πιπέρι
1 αυγό για άλειμμα

Παίρνετε ένα - ένα τα φύλλα, τα αλείφετε με λάδι ελαφρά και τα στρώνετε πάνω σε ένα τραπέζι.
Τα χωρίζετε ανά 3 φύλλα, δηλαδή κάθε 3 φύλλα λαδωμένα το ένα επάνω στο άλλο.
Ρίχνετε από τη γέμιση την οποία έχετε κάνει με το τυρί τριμμένο καλά, το γάλα, το γιαούρτι, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι, επάνω στην επιφάνεια του τελευταίου από τα τρία φύλλα, σε όλη την επιφάνεια, και τα τυλιγετε σε ρολό, τσακίζοντας το φύλλο στις δυο άκρες να μη μας βγει η γέμιση από τα πλαϊνά.
Το τοποθετείτε σε καλά λαδωμένο ταψί.
Το ίδιο επαναλαμβάνετε και με τα υπόλοιπα φύλλα.
Ανα τρία φύλλα γέμιση και ρολό και τα βάζετε στο ταψί.
Τα αλείφετε από πάνω με κρόκο αυγού και τα ραντίζετε με το γάλα.
Ψήνετε την τυρόπιτα σε μέτριο φούρνο.
Αφού ψηθεί, περίπου 20 λεπτά με 30 λεπτά, τη βγάζετε και την αφήνετε να κρυώσει, σκεπασμένη με μια πετσέτα.
Αφού κρυώσει, την κόβετε σε κομμάτια.
Τοπική σπεσιαλιτέ Σκιάθου.