Συνταγή για Μπριζέ ζύμη

Μπριζέ ζύμη

Υλικά
200 γραμ. αλεύρι
60 γραμ. βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
νερό

Εκτέλεση
Ανακατεύετε το βούτυρο με το αλεύρι καλά και ζυμώνετε γρήγορα προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας αλατισμένο νερό.
Κάνετε τη ζύμη μια μπάλα, τη σκεπάζετε και τη βάζετε σε μέρος ζεστό 30 λεπτά.
Μετά την απλώνετε σε φύλλο τόσο, όσο χρειάζεται να φτιάξετε την επιφάνεια ενός μεγάλου στρογγυλού πιάτου που να αντέχει σε φούρνο.
Απλώνετε το φύλλο στις άκρες και το πιέζετε γύρω - τριγύρω με τα δάχτυλα βρεγμένα πάνω στο πιάτο.


ΤΆΡΤΕΣ
Οι τάρτες φτιάχνονται σε όλες τις εποχές άλλα την άνοιξη έχουν μεγαλύτερη χάρη επειδή φτιάχνονται με νωπά φρούτα και ιδίως με φράουλες.
Η τάρτα φτιάχνετε με ειδική ζύμη, τη ζύμη μπριζέ.