Συνταγή για Σκαλτσούνια νηστίσιμα

Σκαλτσούνια νηστίσιμα

Υλικά
3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
1 φλιτζάνι ταχίνι
2 κουταλιές μέλι
1 κουταλάκι μπέικιν - πάουντερ
1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό

για τη γέμιση
1/2 φλιτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα
1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδα ξανθή
1/2 φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα
1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαρμελάδα πορτοκάλι
2 κουταλιές μέλι
λίγο ανθόνερο
1. 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν - παουντερ σε λεκάνη.
Ρίχνετε το ταχίνι και το τρίβετε με τα δάχτυλα να ενωθεί με το αλεύρι.
Κάνετε μια λακκουβίτσα στο αλεύρι και ρίχνετε μέσα το μέλι αραιωμένο με το νερό.
Ζυμώνετε να γίνει μια σφιχτή ζύμη και ανοίγετε φύλλο πάχους 5 χιλιοστών.
Ανακατεύετε σε λεκάνη την καρυδόψιχα, το μέλι, τις σταφίδες, τη μαρμελάδα και την αμυγδαλόψιχα.
Με ποτήρι κόβετε τη ζύμη σε στρογγυλά κομμάτια και βάζετε 1 κουταλιά γέμιση σε κάθε κομμάτι.
Τα βάζετε σε αβουτύρωτη λαμαρίνα και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.
Ζεστά όπως θα τα βγάλετε, τα ραντίζετε με ανθόνερο και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.