Συνταγή για Τυρόπιτα με γιαούρτι

Τυρόπιτα με γιαούρτι

Υλικά
1 κεσέ γιαούρτι
1 κεσέ βούτυρο
2 αυγά
αλεύρι
για τη γέμιση
1.200 γραμ. φέτα σκληρή
2 αυγά
2 κουταλιές (κοφτές) βούτυρο

Εκτέλεση
Κοσκινίζετε το αλεύρι και το βάζετε σε λεκάνη μαζί με το βούτυρο, το γιαούρτι και τους κρόκους των αυγών.
Ζυμώνετε τα υλικά καλά και προσθέτετε και άλλο αλεύρι, αν χρειάζεται.
Αφού ανοίξετε τη ζύμη, με παστόξυλο, σε φύλλο πάχους 5 χιλιοστών, την κόβετε με ένα ποτήρι σε στρογγυλά κομματάκια.
Ετοιμάζετε στο μεταξύ τη γέμιση.
Κόβετε τη φέτα σε μικρά κομματάκια, ρίχνετε το βούτυρο και 2 αυγά και τα ζυμώνετε καλά.
Βάζετε σε κάθε στρογγυλό κομμάτι ζύμης 1 κουταλιά γέμιση και το διπλώνετε.
Από πάνω το αλείφετε με ασπράδι αυγού.
Τοποθετείτε το μείγμα σε ταψί ελαφρά βουτυρωμένο και ψήνετε σε μέτριο φούρνο επί 20 λεπτά.

ΤΥΡΊ
Το τυρί είναι μια πολύ εύγευστη τροφή και παρασκευάζεται από το γάλα. Το τυρί είναι απαραίτητο μετά το κάθε φαγητό γιατί υποβοηθάει τη χώνευση. Τυριά έχουμε πάρα πολλών ειδών. Κάθε χώρα φτιάχνει τα τυριά της. Κάθε τυρί έχει τη δική του γεύση. Ακόμη και στην Ελλάδα έχουμε μεγάλη ποικιλία τυριών. Τυριά που φτιάχνονται με πρόβειο γάλα και άλλα με γιδίσιο η μοσχαρίσιο.
Τα τυριά αντενδείκνυται στους πάσχοντες από νεφρίτιδα, περιτονίτιδα, στους καρδιακούς, στους νευρασθενικούς, σε όσους έχουν εκζέματα κτλ. Με το τυρί μπορούμε να φτιάξουμε διάφορα είδη τυρόπιτας.