Υλικά γλυκάδια λάδι λεμόνι αλάτι, πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση Πλένετε, καθαρίζετε τα γλυκάδια, τα βάζετε σε μια κατσαρολίτσα με 1/2 ποτήρι
Υλικά γλυκάδια 1 αυγό τριμμένη φρυγανιά βούτυρο Εκτέλεση Βράζετε λίγο τα γλυκάδια και τα βγάζετε από την κατσαρόλα. Χτυπάτε ένα
Υλικά γλυκάδια αλάτι, πιπέρι βούτυρο ή φυτίνη Εκτέλεση Πλένετε τα γλυκάδια, τους αφαιρείτε τις πέτσες, τα κόβετε, τα αλατίζετε, τα
Υλικά 1 κιλό γλώσσες λίγο αλεύρι 2 κουταλιές βούτυρο χυμό λεμονιού μαϊντανό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε τις γλώσσες και τις
Υλικά έντερα λάδι, ξίδι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Αφού τα καθαρίσετε, τα φτιάχνετε πλεξούδες και τα βράζετε. Τα σερβίρετε με λάδι,
Υλικά έντερα λάδι 1 - 2 λεμόνια ρίγανη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζετε τα έντερα και τα βάζετε να βράσουν σε
ΕΝΤΕΡΑ Τα έντερα, ιδιαίτερα του μικρού αρνιού, γίνονται νόστιμο φαγητό, αφού καθαριστούν και πλυθούν καλά. Πλένετε σε μια λεκάνη εντεράκια
Υλικά εντόσθια και έντερα αρνιού γάλακτος 1 κρεμμυδάκι 100 γραμ. λάδι 2 λεμόνια αλάτι, πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση Κόβετε τα εντόσθια
Υλικά εντόσθια λάδι η βούτυρο αλάτι αυγά Εκτέλεση Τηγανίζετε τα εντόσθια όπως πριν. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, σπάζετε επάνω όσα
ΕΝΤΟΣΘΙΑ Εντόσθια λέμε αυτά που βρίσκονται στο εσωτερικό του ζώου, όπως το συκώτι, η καρδιά, η σπλήνα, τα γλυκάδια και
Υλικά συκωταριά αρνιού μαζί με τα έντερα βούτυρο 1 κρεμμυδάκι ξερό 500 γραμ. κρεμμυδάκια φρέσκα άνηθο αλάτι, πιπέρι 2 αυγά
Υλικά 1 φιλέτο βούτυρο 1 ποτήρι κρασί αρετσίνωτο 2 φύλλα δεντρολίβανου 1 φύλλο δάφνης Εκτέλεση Κόβετε το φιλέτο σε χοντρούτσικες
